@article{Колтунова2014использование,
author={Колтунова, С.А. and Курчаева, Е.Е. and Лютикова, А.О.},
title={Использование стартовых культур в производстве колбасных изделий},
journal={Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика},
publisher={Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова},
year={2014},
pages={448-453},
volume={2},
issue={4},
}