TY  JOUR
TI  Порошкообразный полуфабрикат пастернака как компонент комбинированных мясных продуктов
KW  корнеплоды пастернака
KW  порошок пастернака
KW  бобы нута
KW  мясные системы
KW  микроструктура.
JO  Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика
AU  Манжесов, В.И.
AU  Мельникова, Е.С.
AU  Курчаева, Е.Е.
AU  Лютикова, А.О.
PY  2014
IS  2
PB  Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова