%0 Journal Article
%T Разработка энергоэффективной технологии получения ферментного препарата инулиназы и его применение в производстве хлебобулочных изделий
%A Мажулина, И.В.
%K energy-saving biotechnology, enzyme preparation, inulinase, bread diabetic destination.
%J Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика
%D 2014
%N 2
%P 3
%I Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова