@article{Балюбаш2015структурно-информационная,
author={Балюбаш, В.А. and Алёшичев, С.Е. and Иванейчик, О.О. and Ивлев, К.Г.},
title={Структурно-информационная схема процесса образования пригара при тепловой обработке молока},
journal={Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика},
publisher={Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова},
year={2015},
pages={429-432},
volume={3},
issue={7},
}