TY  JOUR
TI  Структурно-информационная схема процесса образования пригара при тепловой обработке молока
KW  пастеризация
KW  молоко
KW  пригар
KW  разница температур
KW  многоканальные системы.
JO  Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика
AU  Балюбаш, В.А.
AU  Алёшичев, С.Е.
AU  Иванейчик, О.О.
AU  Ивлев, К.Г.
PY  2015
IS  3
PB  Воронежский государственный лесотехнический университет имени Г.Ф. Морозова