A brief analysis of structures of existing tanks for milk cooling and coolant flow. Their main disadvantages
the reservoir-cooler, the heat transfer coefficient, the heat transfer medium
Движение воды в каналах, направленных вдоль оси резервуара, характеризуется относительно высокой скоростью, так как прокачивается насосом. Движение потока молока, перемешиваемого мешалкой, также направлено вдоль оси резервуара. Скорость потока молока вдоль стенки ванны по её высоте различно из-за формы поперечного сечения, высоты расположения мешалки и объем заполнения. Коэффициент теплоотдачи от стенки резервуара к продукту имеет скромное значение.
Для интенсификации теплообмена между молоком и хладоносителем необходимо создать их противоточное движение, увеличить скорость движения молока и ликвидировать застойные зоны.
Сущность предлагаемой модели [7] заключается в следующем.
Резервуар-охладитель молока включает в себя корпус 1 с амортизацией, в котором расположена молочная ванна 2,с расположенным по периметру молочной ванны на боковых и торцевых ее поверхностях распределителем для молока, имеющая распределитель 3 для молока. В верхней части резервуара-охладителя по периметру молочной ванны 2 расположен всасывающий коллектор 4 для отвода теплоносителя, имеющий расположенные по его длине отверстия 5. Внутри молочной ванны 2 расположена мешалка 6. Пластины 7 размещены с наружной стороны молочной ванны 2 по всему её периметру на боковых и торцевых сторонах внутри корпуса 1 с амортизацией и образуют потокоформирователь, повторяющий форму молочной ванны 2. По две пластины 7, расположенные на боковой и торцевой поверхностях молочной ванны 2, стянуты в нижней её части с образованием щели. Потокоформирователь расположен с зазором к стенке молочной ванны 2 и образуют охлаждающую рубашку. Благодаря выступам 8, выполненным на внутренней стороне пластины 7, образуется полость 9 для прохода хладоносителя. Пластины 7 прикреплены к отбортовке молочной ванны 2 и загерметизированы прокладками 10 и 11, а в нижней части стянуты элементом 12. Резервуар-охладитель молока снабжен поддоном 13 для хладоносителя, соединенный с испарителем 14. Коллектор 15 размещен в поддоне 13.
1. Krasnokutskiy, Yu.V. Rezervuar-okhladiteli moloka [Tekst] / Yu.V. Krasnokutskiy - M.: Rossel´khozizdat, 1983,- 62s., il.
2. Kishev M.A., Ulimbashev M.B., Kisheva M.A. Teplovye potoki fermskikh kholodil´nykh mashin Vestnik APK Verkhnevolzh´ya, № 2. Iyun´ 2013, s 93-95.
3. Kishev, M.A. Snizhenie energeticheskikh zatrat pri okhlazhdenii moloka [Tekst] / M.A. Kishev. Doklady Rossiyskoy akademii sel´skokhozyaystvennykh nauk, №2, 2011. - s. 58-60.
4. A.s. 1644838 SSSR, MKI A 01 J 9/04. Rezervuar-okhladitel´ moloka [Tekst]/ Yu.V. Krasnokutskiy, B.N. Chapaev (SSSR).- № 4606768/13; zayavl. 17.11.88; opubl. 30.04.91, Byul. №16.-3s.:il.
5. A.s. 1644838 SSSR, MKI A01J 9/04 Rezervuar-okhladitel´ moloka [Tekst]/Kishev M.A., Krasnokutskiy (SSSR)-№ 4606766/30-13(159384); zayavl. 17.1988; opubl. 20.11.89-3s.: il.
6. Kishev, M.A. Sovremennye rezervuary-okhladiteli moloka [Tekst] / M.A. Kishev, A.Kh. Kumykov. Problemy razvitiya APK Sayano-Altaya. Materialy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii. Abakan.-2013.- s. 187-190.
7. Rezervuar-okhladitel´ moloka Pat. 143773 Rossiyskaya federatsiya, MPK A 01J 9/04. Rezervuar-okhladitel´ moloka [Tekst] / Kishev M.A.; zayavitel´ i patentoobladatel´ Kabardino-Balkarskiy GAU.-№2013148696/13; zyavl.31.10.2013; opubl.27.07.2014, Bil. №21.-2s.:il.
