Мировой рынок органических продуктов продолжает неуклонно расти. В России законодательная база на такую продукцию значительно отстает от зарубежной. Несмотря на значительные затраты и высокую стоимость таких продуктов производство органических продуктов питания перспективно, так как его отличают существенные преимущества в плане создания экобаланса природы и человека.
органическое сельское хозяйство, продукты «organic», экостандарты, экобаланс.
УДК 664
ОРГАНИЧЕСКИЕ ПРОДУКТЫ В РОССИИ: ПРОБЛЕМЫ
ИПЕРСПЕКТИВЫ
ORGANIC PRODUCTS IN RUSSIA: PROBLEMS AND PROSPECTS
Веренцов Д.С., магистрант
ФГБОУ ВПО «Казанский национальный исследовательский технологический университет», Россия, Казань.
Шмаков Р.К., студент
ФГБОУ ВПО «Казанский национальный исследовательский технологический университет», Россия, Казань.
Толмачев Г.А., студент
ФГБОУ ВПО «Казанский национальный исследовательский технологический университет», Россия, Казань.
Докучаева И.С., кандидат химических наук, доцент
ФГБОУ ВПО «Казанский национальный исследовательский технологический университет», Россия, Казань.
Verentsov D.S., undergraduate
FGBOU VPO «Kazan national research technological university», Russia, Kazan.
Shmakov R.K., student
FGBOU VPO «Kazan national research technological university», Russia, Kazan.
Tolmachev G.A., student
FGBOU VPO «Kazan national research technological university», Russia, Kazan.
Dokuchaeva I.S., Candidate of Chemistry Sciences, associate professor
FGBOU VPO «Kazan national research technological university», Russia, Kazan.
DOI: 10.12737/16394
Аннотация: Мировой рынок органических продуктов продолжает неуклонно расти. В России законодательная база на такую продукцию значительно отстает от зарубежной. Несмотря на значительные затраты и высокую стоимость таких продуктов производство органических продуктов питания перспективно, так как его отличают существенные преимущества в плане создания экобаланса природы и человека.
Summary: The global market for organic products continues to grow steadily. In Russia, the legal framework for such products significantly behind foreign. Despite the considerable costs and the high cost of such products of organic food production perspective, as it is distinguished by significant advantages in terms of creating ecological balance of nature and man.
Ключевые слова: органическое сельское хозяйство, продукты «organic», экостандарты, экобаланс.
Keywords: organic farming, food «organic», eco-standards, eco-balance.
В последние годы органическое сельское хозяйство стремительно развивается по всему миру. Самыми крупными рынками потребления таких продуктов являются США и Япония, где потребление органических продуктов увеличивается почти в геометрической прогрессии. В России пока не принят закон об экологически чистом (или органическом) сельском хозяйстве. Подобные нормативные акты действуют в Европе, Северной Америке, Японии и других регионах мира. В нашей стране можно приобрести импортные продукты под маркой organic или BIO, в основном в крупных супермаркетах Москвы и Санкт-Петербурга, а также некоторых фермерских хозяйств, которые производят продукцию, сертифицированную по европейским экостандартам. Поставщиками органических продуктов являются Нидерланды
